26 de agosto de 2014.
Serafín Romero nos enseña a preparar ‘Ensaladilla de remolacha y atún’.
Ingredientes
- 2 Remolacha
- 1 Papas
- 1 colinabo
- 1 cebolla
- 1 salchicha blanca
- 100 grs de atún en conserva
- Mahonesa
- Pasta de rábano
- Sal- pimienta
- Perejil
Preparación
Cocer las remolachas, las papas y el colinabo. (Todo con piel, simplemente bien lavado)
Cuando estén cocidas las pelamos y las machacamos.
Cortamos la cebolla en brunoise y la mezclamos con la masa anterior. Continuamos añadiendo la pasta de rábano, la mahonesa, la sal y la pimienta.
Cortamos la salchicha blanca (sin la piel) en daditos y la añadimos para finalmente mezclar todo.
Para presentar colocaremos la ensaladilla debajo, pondremos una cantidad de atún al gusto encima y terminaremos con un poco de perejil picado.
Colaborador: Serafín Romero
Puedes encontrarlo en:
Cinnamon Bar San Telmo, 2 (Plaza de Santo Domingo) 38700 Santa Cruz de La Palma Ver ficha compl