Serafín Romero nos enseña a preparar ‘Ensaladilla de remolacha y atún’


26 de agosto de 2014.

Serafín Romero nos enseña a preparar ‘Ensaladilla de remolacha y atún’.

Ingredientes

  • 2 Remolacha
  • 1 Papas
  • 1 colinabo
  • 1 cebolla
  • 1 salchicha blanca
  • 100 grs de atún en conserva
  • Mahonesa
  • Pasta de rábano
  • Sal- pimienta
  • Perejil


Preparación

Cocer las remolachas, las papas y el colinabo. (Todo con piel, simplemente bien lavado)

Cuando estén cocidas las pelamos y las machacamos.

Cortamos la cebolla en brunoise y la mezclamos con la masa anterior. Continuamos añadiendo la pasta de rábano, la mahonesa, la sal y la pimienta.

Cortamos la salchicha blanca (sin la piel) en daditos y la añadimos para finalmente mezclar todo.

Para presentar colocaremos la ensaladilla debajo, pondremos una cantidad de atún al gusto encima y terminaremos con un poco de perejil picado.

Colaborador: Serafín Romero

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Puedes encontrarlo en:

Cinnamon Bar
San Telmo, 2 (Plaza de Santo Domingo)
38700 Santa Cruz de La Palma
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